水産加工
大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る
イシモチ
水産加工 イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ
↓前回の釣行、外道ばかり釣れて意気消沈して帰路につきました。それでも釣れないなりに、釣れた魚は文字通りネタ(記事)にしようと頑張っています。(笑) ネタの最後は中型のイシガレイの唐揚げで締めたいと思います。折角なので一尾まるごと姿揚げにして...
水産加工 イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！
前回記事で今年初釣りでイシガレイをゲットしてきました。イシガレイは道南ではイシモチともいいます。スズキ目のシログチも耳石の大きさからイシモチの異名を持っていますが、イシガレイは体表にカサブタのような石がついているのでイシガレイまたはイシモチ...