イガイ

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水産加工

ムール貝(イガイ・カラスガイ)で酒蒸しを作る~まさかの結果が!

洋食でよく使われるムール貝、パスタやパエリアなどの具材としてお馴染みですが、輸入されるムール貝は日本でムラサキイガイと言います。逆に日本で獲れるムール貝と言われる貝はイガイと呼ばれるものです。 筆者の地元ではカラスガイと言って岩に引っ付いて...
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