鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

平目(ヒラメ)の煮付けを作る

スナガレイの煮付けを作る

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

蛤(ハマグリ)の出汁で卵雑炊を作る～やはり貝出汁の王様でした！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

しめさば

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しめさば(シメサバ、しめ鯖)を作る

釣り師のＩさんから先日サクラマスを頂いた記事は既にアップさせて頂きました。どうも今年は船でサクラマスを釣っているとホッケやサバが掛かってくるようで、この日も活きのいいサバを数本頂きました。海水温が変わってきているのでしょうか・・・結構な大き...

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