水産加工
マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味
蒸し方
水産加工 牡蠣を蒸して食べる～サロマ産牡蠣の美味しい蒸し方
道東に住んでいる義父母から年末にサロマ産の牡蠣を頂きました。年末になるとわざわざサロマ湖まで毎年買いに行くそうで、今年も発砲スチロール1箱頂きました。発砲スチロールを開けると青い網が入っており、その中にこれでもか、というくらいの殻付き牡蠣が...
水産加工 ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方
３度目のなんとかといいますけど、今年に入っていや、5月に入ってこのクラスのワタリガニを買うのは3回目です。いやあ、今年は本当に超弩級クラスが普通に売られていますね。筆者我慢できずにまた買っちゃいました。(´；ω；`)ｳｩｩほんとに内子が詰ま...