たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の刺身を作る～捌き方と作り方

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

合浦

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

前回、松浦武四郎の『蝦夷地道名國名郡名之儀申上候書付』から武四郎が名付けた「上磯」という地名は和語の可能性が高いこと、しかも奏上する側、される側にとって一般的な名称であった可能性を指摘しました。では、「上磯」という地名を武四郎は一体どこから...

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