エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

ワタリガニ(ガザミ)でカニ飯を作る～炊き込みご飯の作り方

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

名字

歩仁内（ぶにない）の名字由来

先日タクシーに乗ったら歩仁内さんという運転手さんに出会いました（また、タクシーかｗ）。思わず、何て読むんですか？と尋ねると「ぶにない」と答えて下さる。続けて、東北の方ですか？と尋ねると、「おやじに聞いたんだけど、秋田の出身らしんだけど、由来...

宿野部（しゅくのべ）の名字由来

先日、タクシーに乗ったら宿野部という名字の運転手さんに会いました。思わず「東北の出身ですか？」と尋ねたら、「そうだ」と答えてくれました。やはり下北半島の出身だったそうで、アイヌ語由来の名字ですね、と話したら「そうらしいね、宿野部は川も地名に...

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