世の中、東京オリンピックや新型コロナウイルスの話題ばかりですが、我が家週末はBBQの話題ばかりです。アウトドアではなくBBQにハマった家族が週末ごとにBBQしようと言ってきます。(苦笑)
外食が自粛ムードのコロナ禍で、一体何回BBQをしたかわかりません。
食材もその都度変わっていきました。
今回は、そんな家庭のある週末BBQを切り取った風景ですので、どんどん読み飛ばして下さい。(;^ω^)
最近、我が家のBBQでは焼肉のような切られた肉ではなく、ステーキ肉を丸ごと焼いてキッチンハサミでカットするというやり方が主流になりつつあります。
見た目もいいですし、焼きすぎるということが少ない！(笑)
ひっくり返すのも楽ですし、味も均一にしやすいので正直オススメです。昔トムとジェリーで丸ごと肉を焼いていましたが、気分はまさにソレです。
貝系は定番のホタテや牡蠣、青つぶ、6個ずつで1,000円くらいでしたのでお得でした。
BBQ2巡目は左上からカジキマグロのステーキに干し氷下魚、手羽先に鶏レバーです。
2巡目にしてゲテモノ感が半端ないですね。(;^ω^)
氷下魚は安かったので思わずチョイス。鶏レバーも安くてコスパがいいので、家で串うちして焼きました。手羽先は中の骨を抜いてあるのでそのままかぶりつける優れものです。これもコスパ最高！
カジキマグロは地元の水産高校が実習で獲ってきたものが生協で売られていましたので、それを炙って焼いております。
BBQ3巡目はホタテと牡蠣の2回目と椎茸。
貝系の炭火焼ってほんと美味しい。ホタテより濃厚なエゾキンチャクガイというものがあるのですが、見かけたら絶対購入をオススメします！( ｀ー´)ノ
さて、最後の締めは時期的に外せないウナギです。
中国産の安いやつですが、一度水で洗って表面のタレを落としてから焼いた方が美味しいです。水分を吸うのか不思議なことにホクホク感が増すんですよ。
今回のBBQ、一番美味しかったのは何と言っても手羽先。
ちょっとひと手間かけて中の骨を抜いていますので、そのまま食べられるのがグッド。
表面の皮が炭火でパリパリになっているのに、かぶりつくとじゅわっと肉汁が溢れるのでマジ美味いっす。手羽先も安い時だと100ｇで58～68円なのでオススメ食材ですね。
今度の週末は自宅でBBQなんてどうですか。(‘ω’)
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