クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る～マスの出汁は旨い

タラ肝(真鱈の肝）を作る

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

鰊の切り込み

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鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

前回、5尾買ってきた鰊を一尾だけ刺身にしました。残りの鰊4尾で切り込みを作っていきたいと思います。今回の材料は下記の通り。鰊(にしん)4尾(約250ｇ×4)乾燥こうじ100ｇ塩40～50ｇ砂糖60～80ｇ輪切り唐辛子適量日本酒100ｍｌ鰊...

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