鮭とばを作る～生鮭からの作り方

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

真鱈(マダラ)を捌いて刺身とアラ鍋にする

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

ホッケの開きを作る

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

ネギトロの作り方～マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

ごっこ(ホテイウオ・布袋魚)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

鮭とばスライスを作る

鰊の切り込み

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

前回、5尾買ってきた鰊を一尾だけ刺身にしました。残りの鰊4尾で切り込みを作っていきたいと思います。今回の材料は下記の通り。鰊(にしん)4尾(約250ｇ×4)乾燥こうじ100ｇ塩40～50ｇ砂糖60～80ｇ輪切り唐辛子適量日本酒100ｍｌ鰊の...

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