水産加工
鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方
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砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方
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タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方
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オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選
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赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方
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鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方
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今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！
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子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！
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数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方
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クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方
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ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選
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カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品
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灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方
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エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方
地名
上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体
水産加工
タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる
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