タラバガニを茹でる～美味しい茹で方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

静狩(しずかり)の地名由来

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

長内

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～檜山郡の地名④

『北海道蝦夷語地名解』檜山郡の最終章です。やはり、檜山郡の地名は整然と並んでいないのでなかなか比定するのが困難でした。そんな中でもこの辺かな？（笑）と思うところを訪れながら、『永田地名解』に記されたアイヌ語地名を探索してみました。 Pit ...

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