ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

鮭の氷頭なますを作る

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

赤ナマコ(海鼠)を焼いて食べる～珍味万歳！

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

函館地方卸売市場商店街へ行く～あまり知られたくないお店を紹介

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

軽石干し

道の駅　しかべ間歇泉公園②

先月鹿部の道の駅に行ってきました。久々に行くと結構な頻度でレイアウトや装飾が変わっていますので、頑張っているんだなあという印象を受けます。↓　↓　前回記事まず入ると、出汁と七飯町の卵PRが半端無いですね。出汁とななエッグ根昆布出汁とモンドセ...

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