ヒレグロ(オイランガレイ・ナメタガレイ)の一夜干しを作る

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

つぶ貝の炊き込みご飯を作る～たまには〆の一品にいかが？

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

貝焼き味噌

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貝焼き味噌・味噌貝焼き(みそかやき)を作る

突然ですが青森県に遊びに行ったことはありますか？筆者は津軽海峡を渡るとすぐなので、コロナになる前は一年に数度は訪れておりました。青森の良いところは一杯あるのですが、ホタテを味噌で調理するこの料理のもその一つ。お酒のつまみにぴったりで青森...

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