乙部町の泰安丸直売所は新鮮な魚介類が豊富でした！

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

亀の手(カメノテ)の酒蒸しを作る～美味しい食べ方

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

本マス（サクラマス）のとばを作る

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ワタリガニを茹でる

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

蝦夷地道名國名郡名之儀申上候書付

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上磯(かみいそ)地名由来の謎②～松浦武四郎の『蝦夷地道名國名郡名之儀申上候書付』

前回の記事で上磯村のおこりと地名由来の謎をご紹介しました。時間が出来たので、その続きを紹介していきたいと思います。渡島国7郡と上磯村の成立戊辰戦争が五稜郭の戦いで終結し、明治政府は蝦夷地を本格的に統治するために、明治2年7月開拓使を設置...

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