マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

ごっこ汁を作る～漁師家系の我が家のレシピ

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

蝦夷地道名國名郡名之儀申上候書付

上磯(かみいそ)地名由来の謎②～松浦武四郎の『蝦夷地道名國名郡名之儀申上候書付』

前回の記事で上磯村のおこりと地名由来の謎をご紹介しました。時間が出来たので、その続きを紹介していきたいと思います。渡島国7郡と上磯村の成立戊辰戦争が五稜郭の戦いで終結し、明治政府は蝦夷地を本格的に統治するために、明治2年7月開拓使を設置...

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