たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)の美味しい食べ方⑥～アラ汁(お吸い物)を作る

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

藻屑ガニ

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

7月の初め頃、珍しく活のモクズガニが売っていました。ハサミに付いた毛が藻屑のようなのでモクズガニだとか・・・。正直珍しいです。(;^ω^) 活が珍しいのではなく、モクズガニが売っていること自体が珍しいです。あんまりみかけないというか、筆者...

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