カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

特大縞ホッケでBBQ～ホッケ開きの炭火焼は旨い！

函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

芝エビ

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芝エビの唐揚げを作る

先日と言っても、もう先月の話になりますが、市場で芝エビが売っていました。道南で獲れるという話は聞きませんので、本州で獲れたものが流通したのでしょう。冒頭の写真で1500円程度、なかなかいい値段です。普段ならあまり手を出さないのですが、...

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