平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の刺身を作る～捌き方と作り方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

素干し

本マス（サクラマス）のとばを作る

小さめの本マスが６本、千円で手に入ったので、酒のつまみに「とば」を作ることにしました。とばと言っても、塩水に浸した素干しというものになります。まず、鱗をとりましょう。包丁やウロコとりあるいはタワシでこするのもいいかもしれません。そして、マス...

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