ネギトロの作り方～マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

真鱈(マダラ)の白子で味噌漬け焼きを作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

子持ち昆布の天ぷらを作る

素干し

本マス（サクラマス）のとばを作る

小さめの本マスが６本、千円で手に入ったので、酒のつまみに「とば」を作ることにしました。とばと言っても、塩水に浸した素干しというものになります。まず、鱗をとりましょう。包丁やウロコとりあるいはタワシでこするのもいいかもしれません。そして、マス...

スポンサーリンク

タイトルとURLをコピーしました