真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る

亀の手(カメノテ)の酒蒸しを作る～美味しい食べ方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の軍艦焼き(味噌焼き)を作る～捌き方と作り方

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

スナガレイの煮付けを作る

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

秋刀魚

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秋刀魚(さんま)の刺身を作る～晩秋のサンマは脂が乗って旨い！

ニュースでやっていたので覚えている人は多いかもしれませんが、今年は秋刀魚の水揚げがほとんど無く、7月釧路の初競りも過去最高値だったらしいですね。1匹5000円以上で店頭に並んだとか・・・。そんなニュースを見たら、今年は秋刀魚食べられないだ...

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