真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

秋刀魚

秋刀魚(さんま)の刺身を作る～晩秋のサンマは脂が乗って旨い！

ニュースでやっていたので覚えている人は多いかもしれませんが、今年は秋刀魚の水揚げがほとんど無く、7月釧路の初競りも過去最高値だったらしいですね。1匹5000円以上で店頭に並んだとか・・・。そんなニュースを見たら、今年は秋刀魚食べられないだ...

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