当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

磯つぶ

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

北海道では年中スーパーで売られている小さいツブ。通称「磯つぶ」と呼ばれていますが、正式にはエゾバイと言います。その名の通り、北海道(蝦夷）で獲れるツブです。売られているものは大きくても5ｃｍ程度と他のツブと比べても小さめです。大体3～...

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