かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

スナガレイの煮付けを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

アブラコ(油子、アイナメ、鮎並)を塩焼きにする

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

ワタリガニを茹でる

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

石崎

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～檜山郡の地名①

『北海道蝦夷語地名解』（通称『永田地名解』）を歩くの二回目檜山郡ですが、上磯郡に比べて非常に大変でした。何が大変かというと始まりは「ピッウシ」いう江差から南に位置する石崎からスタートし、次はいきなり北側の江差、しばらく内陸部が続いたかと思う...

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