水産加工
ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選
真タラコ
水産加工 真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方
今年もマダラのシーズンがやって来ました。マダラって本当にコスパの高い魚で、焼いても煮ても鍋でも美味い。揚げても身はフライに、白子はタチ天が最高です。真子は道南の家庭ではほぼほぼ、どの家庭でも作るのでは？という大根の千切りとの子和えが馴染み深...
水産加工 たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る
大きい真鱈子が安く売っていたので、また醤油漬けにしようか迷いましたが、今回は酒の肴に真鱈子でカラスミを作っていきたいと思います。前回の真鱈子の醤油漬けはこちら↓塩水で洗い血抜きをする先ずはボウルに水を入れて軽く塩を入れ塩水を作ります。その中...