水産加工
カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)料理～美味しい食べ方9選
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マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！
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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる
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数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？
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蛤(ハマグリ)の出汁で卵雑炊を作る～やはり貝出汁の王様でした！
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オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る
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オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼
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サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)
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エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方
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スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り
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赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方
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アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る
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ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった
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鰊(にしん)を食べ尽くす～簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい
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