水産加工
ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
煮つけ
水産加工 大きいヒラメを捌いて料理する①～刺身やカルパッチョで
もはや当ブログでお馴染みとなっている釣り師Ｉさん。 6月以降はサクラマスからヒラメにターゲットを変えて、日々釣果を積み重ねております。 今年に入って何尾ヒラメを頂いたか・・・正直、覚えておりません。すみません。(;^ω^) 今回頂いたヒラメ...
水産加工 サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る
なかなか本業が忙しくタイムリーで更新できておりません。 読者の皆様にはお詫び申し上げます。<m(__)m> さて、前回も取り上げているサメガレイ。 刺身にした以外の部分が余っておりましたので、これをムニエル(バター焼き)と煮付けにしていきた...
水産加工 赤ガレイを捌いて刺身と卵の煮付けをする～捌き方と作り方
写真のアカガレイ大きいですね。 この大きい新鮮なアカガレイがなんと1尾380円！ちょっと驚愕の値段です。まあ、時期によっては安く売っていることもありますが、この大きさでこの安さはコストパフォーマンスは半端ないです。 意外に普段は値段の高いカ...