マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の刺身を作る～捌き方と作り方

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

タラ肝(真鱈の肝）を作る

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

鮭の氷頭なますを作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

水草カレイ

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

釣り師Ｉさんからまた美味しいそうな魚を頂きました。今回の魚はムシガレイ(水草カレイ)です。30ｃｍは軽く超える1枚と普通サイズが1枚です。なかなか良いサイズをもらいましたので、美味しい食べ方を追求してみたいと思います。大きい方と普通サイズが...

2019年サイト内記事ランキング

今日で2019年、令和元年も終わりということで非常に早く感じた一年でした。多くの方にサイトを見て頂いて本当にうれしい限りです。来年もまた頑張って更新していきたいと思います。今年一年を振り返って当ブログで最もアクセスされた記事を、頼まれてもい...

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水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

水草カレイまたの名をムシガレイと呼ばれています。ムシガレイは魚体にある斑紋が虫に食われたようだとか言われるためのようです。裏面透き通っているからか、病人でも癖なく食べられるからかわかりませんが、うちの爺さんは「病人ガレイ」と呼んでいました。...

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