ワタリガニを茹でる

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

静狩(しずかり)の地名由来

本マス（サクラマス）のとばを作る

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)の美味しい食べ方⑥～アラ汁(お吸い物)を作る

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

サメガレイのアラ汁を作る

栗蟹

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

先日、クリガニを味噌汁にする記事をしましたが、今日はほぼその続きです。 3杯買ってきたクリガニを残り2杯は茹でて食べます。ワタリガニは茹でより蒸しの方が美味しいといいますが、毛ガニ系いわゆるクリガニ系は、茹でた方が美味しいと言われています...

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

今年もクリガニの季節になって来ました。クリガニを狙った釣り人が昼夜問わず埠頭にならんでおりますが、夜間の方がやっぱり釣れるようです。前も言いましたが、筆者基本夜釣りはやらないので、クリガニ釣りとは今のところ無縁です。でも今年は結構大き目...

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