鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

本マス（サクラマス）のとばを作る

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

生数の子のホイル焼きを作る～今年の鰊は安くて美味しい

東西蝦夷山川地理取調圖

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山田秀三監修、佐々木利和編『アイヌ語地名資料集成』(1988年、草風館)

アイヌ語地名を調べる上でやはり先人たちの文献に当たらなければいけません。それぞれの文献をそれだけを目的に図書館なりを探すと結構な手間になってしまいますが、アイヌ語地名を調べるのに最低限必要な文献を集めたものが『アイヌ語地名資料集成』です。...

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