たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

木間内

厚沢部町鶉（うずら）の地名由来～ウッナイを探して

『北海道蝦夷語地名解』檜山郡のところに記載ある「ウッナイ」、カムイウシとアンルルの間に記載がありましたので、その周辺なら厚沢部町の中心部近くだと思って探してみました。すんなり探せると思いきや・・・。ウッナイとはウッナイは知里氏の『地名ア...

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