マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

乙部町の泰安丸直売所は新鮮な魚介類が豊富でした！

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする

有川

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上磯（かみいそ）地名由来の謎

道南の北斗市は上磯町と大野町が合併し、2006年2月1日に誕生しました。新しい市の市名を名付けるために、上磯の一字と大野の一字を付けて「磯野」だ！いやいや「大磯」だなど紆余曲折あったようですが、最終的に北斗市になったようです。その北斗という...

大野川（おおのがわ）と有川（ありかわ）の地名由来

戸切地川と久根別川の間に大野川が流れています。現在でも大野川には旧久根別川が流れ込み、河川切替する前の久根別川は直接津軽海峡に流れ込むのではなく大野川に注ぎ込んでいました。大野川は上流に行けば、清流ですが河口付近では写真のように黒い色になっ...

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