水産加工
白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方
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ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！
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クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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本マス（サクラマス）のとばを作る
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数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方
地名
久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の軍艦焼き(味噌焼き)を作る～捌き方と作り方
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鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる
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子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！
雑記
特大縞ホッケでBBQ～ホッケ開きの炭火焼は旨い！
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鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！
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かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ
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