サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

尻岸内(しりきしない)の地名由来①

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

本マス（サクラマス）のとばを作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

サクラマス(本マス)のつみれ汁を作る～上品で美味しい一品

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

当路

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厚沢部町当路(とうろ)の地名由来

道南厚沢部町に当路(とうろ)という地名があります。その由来はもちろんアイヌ語と言われていますが、『角川日本地名大辞典』から引用すると、 (前略)地名は、アイヌ語で沼が群をなしているところとか、湿地帯の多いところの意であるトロに由来するとされ...

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