たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

鮭とばスライスを作る

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

当路

厚沢部町当路(とうろ)の地名由来

道南厚沢部町に当路(とうろ)という地名があります。その由来はもちろんアイヌ語と言われていますが、『角川日本地名大辞典』から引用すると、 (前略)地名は、アイヌ語で沼が群をなしているところとか、湿地帯の多いところの意であるトロに由来するとされ...

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