クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

鰊(にしん)の刺身を作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

鮭とばスライスを作る

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)を捌く～ごっこ汁編

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ごっこ（ホテイウオ、布袋魚）の卵で醤油漬けを作る

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

帆立

ホタテ(帆立)の刺身を作る～捌き方と作り方

はこだて自由市場で美味しそうなホタテが売っておりました。4枚で800円、1枚200円ですね。以前、噴火湾での台風被害でホタテ漁が大打撃を受けたことがありました。それからすっかりホタテを食べることが縁遠くなっておりましたが、数年経って大分回復...

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