じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

本マス（サクラマス）のとばを作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

川ガニ

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

7月の初め頃、珍しく活のモクズガニが売っていました。ハサミに付いた毛が藻屑のようなのでモクズガニだとか・・・。正直珍しいです。(;^ω^) 活が珍しいのではなく、モクズガニが売っていること自体が珍しいです。あんまりみかけないというか、筆者...

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