メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

カスべを捌く

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

牡蠣を蒸して食べる～サロマ産牡蠣の美味しい蒸し方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

山海漬

珍味探求～ヤマノ中村商店のいか軟骨山海漬

函館の宝来町にヤマノ中村商店という水産加工屋さんがあります。松前漬けなど色々作っていますが、一番有名なのはイカの粕漬けかもしれません。その中村商店の「いか軟骨山海漬」。山海漬は粕漬けの一種ですが、刻んだ野菜なんかを練りこんでいます。イ...

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