子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

平目(ヒラメ)のアラでお吸い物を作る

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

本マス（サクラマス）のとばを作る

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の軍艦焼き(味噌焼き)を作る～捌き方と作り方

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

平目(ヒラメ)の煮付けを作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

スナガレイの煮付けを作る

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

小谷石

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小谷石展望台

イカリカイ駐車公園を少し小谷石方面へ向かうと右側に小谷石展望台の案内が見えます。小谷石展望台案内民家の横にひっそりと建っていますので、見落としてしまいそうです。イカリカイ駐車公園に車を停めて歩いて向かうのがいいでしょう。展望台へ上がる...

小谷石（こたにいし）の地名由来

小谷石は知内町内にある字名になります。『角川日本地名大辞典』によると、小田西・小タニ・コタニシ・コタニチなどとも書いた。渡島地方南部、東は津軽海峡に面する。地名はアイヌ語のコタヌシ（村里の意）が転訛したという説（北海道蝦夷語地名解）、アイ...

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