オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

シャコ(蝦蛄)を茹でて食べる～旬の5月は内子がいっぱい

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

小安

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函館市小安(おやす)の地名由来

渡島の亀田半島南沿岸部、旧戸井町に小安(おやす)という地名があります。近くには谷地町川・高屋敷川・小安川が流れており、地名の由来になっているのは小安川だと思われます。永田方正氏の『北海道蝦夷語地名解』には、オヤ・ウシの項として、川尻ノ漁...

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