真鱈(マダラ)を捌いて刺身とアラ鍋にする

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)のアラ汁を作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

赤ナマコ(海鼠)を焼いて食べる～珍味万歳！

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ネギトロの作り方～マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

子持ち昆布

子持ち昆布の天ぷらを作る

皆さん、子持ち昆布はご存知でしょうか。知らない人も多いかもしれませんが、冒頭の袋に入ったものがそれになります。筆者、この子持ち昆布の存在を知ったのはいつだったかと思い起こすと、昔上司に連れられて入った居酒屋で興味津々で注文して食べたのが最初...

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