サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ごっこ(ホテイウオ・布袋魚)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

ワタリガニを茹でる

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

大沼だんご

沼の家(ぬまのや)に行ってきた！

大沼公園に行ったついでに久々に沼の家によって大沼だんごを買ってきました。この日は寒かったことも原因か店の中には誰も観光客がいませんでした。いつもなら観光客、とくに外国人でいっぱいなんですけどね。沼の家の大沼だんごは醤油+あんこのセットから醤...

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