ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする

メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

スナガレイの煮付けを作る

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

蛤(ハマグリ)の出汁で卵雑炊を作る～やはり貝出汁の王様でした！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

塩ゆで

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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

道東の方で砂エビというエビが獲れます。厚岸でよく獲れるようで、他の魚種の底引き網に掛かってくるそうです。正式にはアムールエビジャコというそうですが、砂エビという呼び名が一般的で函館自由市場でも砂エビの名称で売られています。あんまり珍しい...

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