イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

タラ肝(真鱈の肝）を作る

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

アブラコ(油子、アイナメ、鮎並)を塩焼きにする

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

地名アイヌ語小辞典

知里真志保『地名アイヌ語小辞典』(北海道出版企画センター、1956年)

元々は1956年に発行された書籍ですが、1984年に復刻され北海道出版企画センターより出版されています。アイヌ語地名を勉強するのなら必携の書と言えるかもしれません。ただ言葉が羅列されているだけでなく、なぜその言葉となったのかなどアイヌ人たち...

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