灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

ごっこ(ホテイウオ・布袋魚)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

北海道鳥瞰図

北海道博物館第五回特別展「アイヌ語地名と北海道」に行きました

以前ご紹介した北海道博物館第五回特別展「アイヌ語地名と北海道」に行ってきました。前期と後期で展示物が入れ替わりますので、早めに行こうと思っていたのですが、なかなか機会がありませんでした。なんとか前期展示に間に合いました。一般の方で特別展のみ...

ミュージアム地名

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