イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

鮭の氷頭なますを作る

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

勝山館跡ガイダンス施設

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～檜山郡の地名④

『北海道蝦夷語地名解』檜山郡の最終章です。やはり、檜山郡の地名は整然と並んでいないのでなかなか比定するのが困難でした。そんな中でもこの辺かな？（笑）と思うところを訪れながら、『永田地名解』に記されたアイヌ語地名を探索してみました。 Pit ...

上ノ国旧笹浪家住宅を見学する

『北海道蝦夷語地名解』の檜山郡を歩きながら、なかなか目当てのタプコプも見つからないのでいつものように寄り道をしながら情報収集もかねて、重要文化財の「旧笹浪家住宅」を訪れました。旧笹浪家住宅玄関能登屋笹浪家は屋号を「ほしやまに」能登屋...

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