つぶ貝(エゾボラモドキ・擬蝦夷法螺)の刺身を作る～捌き方と作り方

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る

鰊(にしん)を食べ尽くす～簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

赤ナマコ(海鼠)を焼いて食べる～珍味万歳！

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

真鱈(マダラ)の白子で味噌漬け焼きを作る

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

冬のあったかフェスティバル

はこだて自由市場　冬のあったかフェスティバル2021

↓　↓　筆者がよく徘徊するはこだて自由市場。言わずと知れた中島廉売とならぶ函館市民の台所です。年末なので、そろそろお正月準備の地元客が多くなります。今年は観光客が少ないので、例年よりも人が少ないかもしれません。それでも駐車場はいっぱいでした...

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