シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

鮭とばスライスを作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

内田商店

函館地方卸売市場商店街へ行く～あまり知られたくないお店を紹介

西桔梗町にある函館流通センター内の一角に函館地方卸売市場商店街があります。中は水産加工品や鮮魚、食肉や花、包材などを販売している小売店がいくつかあります。今年になって久しぶりに行ってきましたが、ちょっとしたお得な情報をお伝えします。個人的...

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