赤ガレイを捌いて刺身と卵の煮付けをする～捌き方と作り方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

本マス（サクラマス）のとばを作る

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

牡蠣を蒸して食べる～サロマ産牡蠣の美味しい蒸し方

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)料理～美味しい食べ方9選

アラスカキンキ(アラスカキチジ・ラドラー)の煮付けを作る

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

佐々木利和

山田秀三監修、佐々木利和編『アイヌ語地名資料集成』(1988年、草風館)

アイヌ語地名を調べる上でやはり先人たちの文献に当たらなければいけません。それぞれの文献をそれだけを目的に図書館なりを探すと結構な手間になってしまいますが、アイヌ語地名を調べるのに最低限必要な文献を集めたものが『アイヌ語地名資料集成』です。先...

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