水産加工
バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！
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モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る
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カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！
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平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選
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鰊(にしん)の刺身を作る
地名
上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった
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クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です
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蛤(ハマグリ)の出汁で卵雑炊を作る～やはり貝出汁の王様でした！
地名
久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）
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メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る
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かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ
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エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る
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カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る
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オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選
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ハチビキのアラ汁を作る
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！
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平目(ヒラメ)の煮付けを作る
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