ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

静狩(しずかり)の地名由来

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

ユクトラシュベツ

南富良野町幾寅(いくとら)の地名由来

今年は寅年ということで、ちょっと「寅」の付いた北海道地名をご紹介。南富良野町に幾寅(いくとら)という地名があります。ちょっと聞くと変わった地名だなと思いますが、そこは北海道です、すぐにアイヌ語が由来の地名と気が付くことでしょう。『角川日...

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