スナガレイの煮付けを作る

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

ワタリガニを茹でる

ヤギナイ

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矢不来（やふらい）は矢が来ない？矢不来の地名由来

ちょうど、函館から北斗市方面へ国道228号線を走っていくと「矢不来」という地名掲示に行き当たります。「矢不来」という漢字を見て、何となく日本では無いどこか異国の響きを感じた人もいるかもしれません。実際に私が子どもの頃は、何て読むのだろう？日...

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